Notre filière, innovante et éthique, a été lancée en 2016.

Elle rassemble aujourd’hui 40 agriculteurs BIO et a mis 500 hectare en culture en 2021.

En juillet 2022, sera mis en service un bâtiment de stockage et séchage dédié au sarrasin. Il sera situé à Baigneux-les-juifs.

Notre association regroupe 3 entités indépendantes  :

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En 2021, 40 producteurs, indépendants depuis toujours et tous engagés en bio rejoignent l’aventure ;

mois après mois, leur nombre ne cesse de progresser.

Ils produisent une variété unique de sarrasin à grosses graines, décorticable.

Entreprise familiale, meunier indépendant et 100% bio.

Il suit le process de décorticage de la graine de sarrasin et produit la farine.

Fabrique et commercialise toute une gamme de produits pour tous les moments de la journée à base de farine de sarrasin : biscuits, crêpes, snacks, kasha, steak végétal, boulettes…